Knife.ee Forums-viewtopic-Суровый Эстонский кухонник


    
Последний пост на форуме  (Конференция Ветеранов форума! - k0nstA) Пойти посмотреть...
knife.ee :: Просмотр темы - Суровый Эстонский кухонник
Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск Список форумов knife.ee

Список форумов knife.ee -> Мастерская -> Суровый Эстонский кухонник На страницу 1, 2  След.
Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view Предыдущая тема :: Следующая тема 
Суровый Эстонский кухонник
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 12:51 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1623
Откуда: Sillahill




Сделал небольшой верткий кухонник. Острия нету во избежание протыкания пальцев. Пяточка оставлена тоже для безопасности пальцев.
ТТХ и фото:

Клинок: 95Х18 133х20х1,3 мм, сатин
Рукоятка: нейзильбер, фибра, кокоболо
Монтаж: всадной 4/5, ЭДП
Пропитка: протер тунговым маслом
Общая длина: 242 мм
Масса ножа: 68 г








Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 1:16 pm Ответить с цитатой
Iskander
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 09, 2009
Сообщения: 876
Откуда: Kohtla-Jarve




Гвозди говоришь, а мАркоУку слабо? Mr. Green Чисто визуально приятен, Rolling Eyes пошинковать бы. Cool

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 1:33 pm Ответить с цитатой
Biggi
Антихоплофоб
Антихоплофоб
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1459




Понравилась необычность формы. А гвозди этим ножиком вот так "в дребезги"?

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 2:00 pm Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2039
Откуда: Tallinn




суровый эстонский ножедел Very Happy
для кухонника явно неоправданная растрата рессурсов, но так-как кухонник суровый то баланс сохранён
может туплю, но что значит цифра 3 на твоих клинках? Mr. Green Mr. Green Mr. Green

пы.сы
всё выше означенное является дружеским стёбом вперемешку с белой завистью и признанием значимости выставленного на обозрение изделия

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 2:10 pm Ответить с цитатой
IGo
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Mar 19, 2011
Сообщения: 427
Откуда: Jxhvi




Интересный дизайн! И испоснение на высоте.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 2:33 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1623
Откуда: Sillahill




Цитата:

может туплю, но что значит цифра 3 на твоих клинках?

Костя, ты на вермут по 2€ 1L сильно не налегай

Цитата:

а мАркоУку слабо?


ЛеХко

Цитата:

А гвозди этим ножиком вот так "в дребезги"?

В дребезги этим ножом зубило, которым нарубил гвозди Very Happy

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 3:21 pm Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2039
Откуда: Tallinn




Kerogen, вопрос,
а на сколько(по времени) хватает протирки тунговым маслом, при использовании на кухне

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 3:51 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1623
Откуда: Sillahill




k0nstA писал(а):
Kerogen, вопрос,
а на сколько(по времени) хватает протирки тунговым маслом, при использовании на кухне

Не могу сказать насколько долго. Кокоболо масла практически не берет, т.к. в ней самой много масла, здесь тунговое масло применял больше для проявления рисунка дерева, чем для защиты.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2011 4:57 pm Ответить с цитатой
romane
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1077
Откуда: Tallinn




Классный!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 03, 2011 5:19 pm Ответить с цитатой
simon
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jul 14, 2008
Сообщения: 313
Откуда: Paldiski
Skype Meв„ў!




По виду как филейник с обломаным концом. Smile

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 9:21 am Ответить с цитатой
Stingy
Гуру
Гуру
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1461
Откуда: Tallin/Lasnamjau
Skype Meв„ў!




Интересно... Есть , мне кажется, спорные моменты.... Это как повар с стажем заявляю Smile Но, надо в руках подержать, поработать. А вообще - понравилось.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 10:17 am Ответить с цитатой
pejbox7
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jan 15, 2009
Сообщения: 369
Откуда: Tallinn/Kohila




а я никак не могу определиться, чем лучше резать-нарезать: ножом с ровной линией режущей кромки или выгнутой.
к представленному ножу же чувства смешанные: нравится клинок (с точки зрения практичности на кухне), качество исполнения и больстер. а рукоять вызывает больше вопрос, нежели восхищение.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 6:23 pm Ответить с цитатой
Iskander
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 09, 2009
Сообщения: 876
Откуда: Kohtla-Jarve




Stingi если не секрет, в чём выражаются спорные моменты? Интересно услышать мнение хоть и бывшего, но повара. Wink
pejbox7 а что конкретно по рукояти вызывает вопрос? Поделитесь пожалуйста.
Нож задумывался как коренчатый, для чистки и нарезки зелени и овощей. В связи с тем, что площадь предпологаемых к разрезанию продуктов не велика, то соответственно площадь клинка входящая в соприкосновение так же не велика. Говоря проще, если взять прямую РК, то при нарезке предположим пучка укропа или моркови будет происходить не нужное ( без КПД ) соприкосновение РК с доской и как следствие затупление РК и износ доски. В следствие того, что РК имеет не сильный изгиб и рез производится с потягом, проблем с неполным разрезанием продукта возникнуть не должно. Изгиб рукояти обусловлен анатомическим строением руки, тупо слизан с кухоников Анатолича26 а так же со всем извесной "Горки" Задранность рукояти, непременное условие заказа. Обусловлена тем фактором, что при резке ножём с узким ( менее 30мм ) клинком, пальцы постоянно трутся о стол или разделочную доску. При таком исполнении можно свободно резать продукты на доске находящейся на середине стола. Проверено на уже имеющемся кухоннике сделаном по моим эскизам. Практика докажет или опровергнет мои слова. Rolling Eyes

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 10:28 pm Ответить с цитатой
Biggi
Антихоплофоб
Антихоплофоб
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1459




Столько аргументов. Саня, не ты ли заказчик? Wink

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 11:29 pm Ответить с цитатой
Iskander
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 09, 2009
Сообщения: 876
Откуда: Kohtla-Jarve




Biggi писал(а):
Столько аргументов. Саня, не ты ли заказчик? Wink

МуСчина, будете притеснять, я к Вам за лопатами заеду. Cool
Денис, ну тут по тексту явствует, что мой заказ. Wink

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Суровый Эстонский кухонник
Список форумов knife.ee -> Мастерская
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
You cannot attach files in this forum
You can download files in this forum
Часовой пояс: GMT + 3  
Страница 1 из 2  
На страницу 1, 2  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view  


Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Forums ©
RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски